中华第一村——山西昔阳大寨村

发表时间:2020-04-21 09:25

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昔阳,别名乐平,位于山西省东境中部。昔阳历史悠久,早在旧石器时代就有人类开拓耕耘,夏朝属河西,商朝属微,周属肥子国。隋大业初年改为乐平县。昔阳县有马岭关古长城遗址、石马寺、关山水库、虎头山国家森林公园等名胜古迹。上世纪50年代,昔阳县曾经是全国文化先进县,素有"虎头山下多英杰"的称誉,以全国著名农民作曲家史掌元、农民漫画家高毛孩、农民诗人李居鹏、农民剧作家李济胜为代表的一大批"泥腿子"文化人撑起了昔阳县文化繁荣的一片蓝天。

中华第一村——大寨村

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大寨村,是昔阳县的一个小山村。大寨地处山西省昔阳县城东南部,全村有220多户人家,510多口人,1.88平方公里,海拔为1162.6米。这里属太行山土石山区,由于长期风蚀水切,地域形成了七沟八梁一面坡的形貌。这里穷山恶水,七沟八梁一面坡,自然环境恶劣,群众生活十分艰苦,后进行治山治水,在七沟八梁一面坡上开辟层层梯田,并通过引水浇地改变了靠天吃饭的状况。

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因此,得到了毛泽东主席的肯定和表扬,并于1964年发出了“农业学大寨”的号召,从而成为全国农业的一面旗帜。

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“农业学大寨”以来,老一辈无产阶级革命家周恩来、李先念、叶剑英、邓小平、陈毅等曾相继视察大寨,国外有国家元首,

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政界要人和友好知名人士,国内有各行各业的人士,共有上千万人次前来参观学习大寨,来自海外地区134个国家和地区的达2.5万多人。

十一届三中全会以来大寨已经成为一个优美的公园山村。层层梯田庄稼葱绿,池水波光旖旎,人造森林郁郁葱葱,处处果园硕果累累。大寨村窑洞整齐,街道干净、清洁,人民热情好客。

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大寨的交通、通讯等基础条件已经大有改善,是一个成熟的农业旅游区。大寨相续开发了民族团结林、知青林、军民池、周恩来休息厅、

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支农池、联建池、陈永贵墓地、老英雄墓地、

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郭沫若诗碑、孙谦纪念地、大寨展览馆、陈永贵雕像、

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团结沟渡槽、大寨文化广场、大寨文化展示馆、大寨梯田(狼窝掌)、

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大寨生态园,开放了陈永贵故居、大柳树、火车皮式窑洞、大寨新居、

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周恩来住址等旅游景点,为大寨增色不少。

龙岩大峡谷

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龙岩大峡谷地处太行山景观变化最多、地貌类型最丰富的地段,历经喜马拉雅、燕山两大造山运动和千万年的风化侵蚀,形成了沟谷纵横、套谷环扣、栈道相通、山奇水秀、壁立万仞、神峰鬼谷的奇绝景观。以其高亢、粗犷、奇险、含蓄、浑厚的博大气势,体现了壮阔的太行神韵和典型的“北雄”风骨。

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大峡谷峡中含峡,曲径通幽,两侧递次对生12条次峡谷,分通天峡、十里跑马坪、黑龙峡、老虎套、滴水岩等12个小景区,各景区或百瀑飞流,或石林奇峰,或森林草甸,或千柏垂崖,既各具特色,又相互勾连。远而望之,层层叠叠,高低错落,苍苍茫茫、浩浩荡荡;近而观之,丹崖长墙、奇石怪柏、气节灼灼、铁骨铮铮;入而游之,雄、险、奇、秀,目不暇接,留连忘返,感慨万千:天地造化,鬼斧神工。

黄庵脑自然生态森林

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黄庵垴素有“太行蓬莱”的雅称。景区面积20平方公里,海拔1774米。登临垴上,但见茂密的植被如一床天然锦被,覆盖于太行山巅,秋露又将这床锦被染得万紫千红,鲜艳迷人。黄庵垴顶,极具水草丰美的草原风情,四周千峰积攒,万壑纵横;当中草盛坡缓,开阔平坦;白云疑为玩伴,蓝天似可比邻。神秘的望仙台、藏龙洞、小天池,引得游人欲抛却红尘,一觅仙踪龙影。

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掩映的大天梯、野猪林、高山草甸,又令人回望人间,沉浸于天成美景。这里是天然的“避暑奇岛”,年平均气温为摄氏9度,即使在一年中最热的时候,也只有摄氏22度,真可谓山外暑连天,垴内自清凉。黄庵垴的动植物资源非常丰富,特别是遍布全垴的珍贵中草药资源,让这里还享有“天然药库”的美誉。

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从一块刻有“海拔1774米”的石碑处望下去,脚下峭壁直立,谷底万丈深渊,丢一块石头下去,许久未能捕捉到它落地的声音。再看左右随处都是刀削斧劈似的悬崖绝壁,裸露着青灰色或赤褐色的岩石,崖顶红绿相间的灌木,似它们光华的冠冕,一座座峭壁齐刷刷地挺立着,分开山西、河北两个省区。遥想当初是怎样的自然力量成就其天然奇险,山风劲穿,似能听到久远以前地壳运动山崩海啸的震天之声。

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绝壁之下的河北嶂石岩小村尽收眼底,目前这里的天梯已直达省外。从此,两地游客可在此品位跨省旅游的新奇。要能长住垴上,晨观云海日出,暮伴松涛佛光,灵感定如山风之畅达,峭壁之酣直,也能成就鬼斧神工之作。

昔阳崇教寺

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位于昔阳县城北隅,据《昔阳县志》载,创建于宋熙宁二年(公元1069年),明洪武十四年(公元1381年)与寿圣寺合并称北寺,元、明、清各代屡有修缮,解放后县粮食局占用。寺坐北朝南,占地面积550平方米,包括前后大殿、左右配殿。四殿梁架融为一体,屋顶殿身互相衔接,中间围成天井式院落。五十年代拆去四面大殿四周外檐斗栱,改为砖式墙壁,面向院内的四周檐部斗拱共计33朵,保存完好。前殿和后殿均面阔五间,进深三间,六架椽前后搭牵用四柱。彻上露明造。斗栱五铺作,单抄单下昂,单栱计心造,耍头作昂式,昂为琴面昂。左右配殿面阔三间,进深一间,屋顶两山与前后殿相互衔接构成一体。斗栱亦为五铺作,彻上露明造,屋顶均盖青色板筒瓦。昔阳崇教寺为全国重点文物保护单位。

昔阳石马寺

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石马寺位于昔阳县西南15公里处的石马村。石马寺最早叫落鹰寺,北魏石窟建成后,取名石佛寺,到唐朝传说李世民赐石马一对,易名石马寺。北宋熙宁年间,围像建廊筑寺,后经元、明、清历代多次扩建,规模日渐扩大,香火旺盛。

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这里,原是一处规模不大,以石刻为主体的摩崖造像群,后人依像造屋,筑以殿阁,遂成为佛寺布局。宋代时,名为寿圣寺,因寺前有石马一双,人们俗称之为石马寺。石马寺中,现存石刻造像千尊左右。这些石雕中,大者5米,小者5厘米,高1米以上者66尊。其中,北魏、北齐造像约占70%,其余均为隋唐作品。

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石马寺在建筑风格上,保持着中国建筑风格的对称。以铁佛楼、大雄宝殿、前亭、石台阶、石牌楼、戏台为中轴线,现在新建的八角亭也在这条线上。钟楼与鼓楼、伽蓝殿与二郎殿、一对石马的对称。建筑群与石窟融洽的结合在一起,几乎可以称的上完美。更为绝妙的是在大佛殿与子孙殿之间围绕两块巨石随形而建的砖砌拱券的蜗牛式悬顶,仿佛天然形成的石廊庑,可谓巧夺天工,是我国明代建筑的精品,被专家称为中国古代建筑史上的奇迹。

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石马寺摩崖石刻造像,艺术价值极高,其雕刻之精细,着色之艳丽,造型之逼真,是其他石窟无法与之媲美的,只是规模小了一点,具有很高的研究和欣赏价值。被中外石窟专家称为“我国石窟艺术的小家碧玉”。

昔阳卧佛寺

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昔阳卧佛寺位于昔阳县城东40公里的孔氏乡孔氏村西3公里,据寺内《重修卧佛岩记》石碑载:“元至正年间凿石佛,长数丈,卧于岩下。明嘉靖四年,道人王续绵募捐主持,创建大殿四楹,刻石为佛者三,菩萨二、罗汉者三十有六,经始于正德庚午正月,落成于嘉靖壬午十月。”现存卧佛寺为一天然岩洞,从东向西,宽36米,深34米,高20米。洞后壁凿一卧佛,身长5.2米,肩宽1.4米,螺纹内髻,面相方圆,高鼻大耳,身着袈裟,右臂上曲托头成卧状。另有二十余尊石雕像均缺臂少头,面目全非。木构建筑也荡然无存。洞内存有石碑2通,其中一通是明代吏部尚书乔宇撰文。

昔阳拉面

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昔阳拉面是昔阳县的特产。拉面,又名抻面,是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时,俗有:“初一的扁食,初二的面”。至于拉面何时传入昔阳县,无从考究。昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯,是外地人不能相比的。至今昔阳县仍然保留着婚嫁用拉面待客、生辰用拉面祝寿的传统习惯。

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昔阳拉面制作方法:首先要求配料准确。一般的配料标准是:标准粉五斤,兑水三斤至三斤二两(冬增夏减),食盐一钱五分,碱面五钱左右。和面时,揉成面团,兑水扎软,饧半小时后,加碱水揉匀,然后慢慢揉成长条,合拢旋成麻花形,如此反复多次达到粗细均匀时,放在案板上用干面粉滚匀,去掉两头,双手各执一端,上下抖动,用力拉伸,拉开,并拢,再拉开,再并拢。一般拉成六十四根为宜。下锅时,一手执两头,一手钓中间,掀去头尾,落水煮熟捞出,浇上调料即成。高明的厨师,一分钟能拉水面团三斤、抻拉十二扣,计八条、八千一百九十二丝,根根不乱,连接起来,竟有十二华里长。

昔阳吊炉小烧饼

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昔阳吊炉小烧饼色潮红,味纯正,脆香可口,营养丰富,而且好消化、易保存、便携带,物美价廉。昔阳吊炉小烧饼,俗称烧饼,是昔阳传统食品。产生于金元时期,迄今有八百余年历史。当时,外族侵略,战火纷起,人们为了逃避战乱经常离乡背井,一种好消化、易保存、便携带的食物——烧饼也就应时而生了。此后人们几经改进,成为现在的吊炉小烧饼,一直延续至今,成为昔阳人走亲访友的佳品。

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昔阳烧饼制作方法:面粉加清水和好面,发酵后,加适量碱,和成比馒头面软一点的面,搓成细擀面杖粗的条状面团,再揪成约50g重的小面团,用专用的小擀面杖擀成内薄边厚的面饼,刷上兑了水的淡醋,放置在专用的吊炉(上下均是火)上,烘烤熟即可。

昔阳压饼

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压饼是20世纪70年代后期传进昔阳县的一种新型食品,因其是专用的压饼鏊压制烘烤制成,故名压饼,呈金黄色,也有黄金饼之称。压饼色泽鲜艳,香脆酥绵,饼薄如纸,入口香酥,纯香浓郁,柔绵爽口,存放百日,色味不变,含有丰富的蛋白质,植物脂肪、糖、钙、磷、铁等矿物质。

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昔阳压饼制作方法:把面粉(小麦面、玉米面均可)加水,沿顺时针方向搅成黏糊状,加适量食盐、芝麻、花椒粉、舀在压饼鏊上,压制烘烤即成。昔阳压饼食用方法:可当主食或零食,随意食用。

昔阳盖柿

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盖柿是柿子的一种,果实大而甜,呈扁圆状,靠近果蒂的地方有一圈凹痕,故名盖柿。“盖柿”含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞣质。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。性味性寒,味甘涩,归经肺经,功效润肺生津,清热止血,涩肠健脾,解酒降压。“盖柿”的营养成分十分丰富,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优。

昔阳“抿圪抖”

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也叫“抿圪斗”、“抿蝌蚪”,是昔阳民间古老的一种面食。做时将抿床架在开水锅上,右手持抿锄将面块用力往下推压,抿面呈圆条状,约一寸多长。形如蝌蚪而得名。食时浇荤、素囟皆可,如再浇点陈醋、油泼辣子,别有地方风味。做“抿圪抖”需要抿床、和“抿锄”两样工具。


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